Recette Osso Bucco Traditionnel

Une recette pour les amateurs de viande

L’osso bucco est l’un des plats italiens les plus populaires. Il est composé de tranches de veau cuit lentement dans une sauce riche et savoureuse. Cette recette a été transmise de génération en génération et est devenue l’un des plats les plus appréciés en Italie.

Ingrédients nécessaires pour la recette Osso Bucco

Vous aurez besoin de : 8 osso bucco, 1 oignon haché, 2 gousses d’ail hachées, 2 carottes coupées en cubes, 2 branches de céleri hachées, 1 boîte de tomates pelées, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de thym séché, 1 cuillère à café de romarin séché, sel et poivre au goût.

Préparation de la recette Osso Bucco

Commencez par chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite les carottes et le céleri et faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez les tomates pelées et faites mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Ajoutez les osso bucco, le thym et le romarin. Assaisonnez avec le sel et le poivre et faites mijoter à feu doux pendant 1 heure et 30 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit être riche et épaisse.

Servir la recette Osso Bucco

Retirez les osso bucco de la casserole et servez-les chauds avec la sauce. Vous pouvez accompagner le plat de pâtes fraîches ou de riz. C’est un plat très savoureux qui fera le bonheur des amateurs de viande.

Quelques astuces pour une recette Osso Bucco réussie

Pour obtenir un plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc ou de vin rouge à la sauce. Vous pouvez également ajouter quelques olives noires à la sauce, ce qui donnera un goût délicieux à la recette. Si vous souhaitez obtenir une sauce plus épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de farine et faites mijoter pendant quelques minutes supplémentaires.