La recette de poule au pot de grand-mère en 2023

Les ingrédients

Pour préparer la recette de poule au pot de grand-mère, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 poule, de préférence de Bresse
• 2 carottes
• 2 oignons
• 2 branches de céleri
• 4 gousses d’ail
• 1 bouquet garni
• 1 citron
• Sel, poivre et beurre

La préparation

La première étape consiste à préparer le bouillon. Dans une grande casserole, faites chauffer de l’eau avec les carottes, les oignons, le céleri, l’ail et le bouquet garni. Laissez frémir pendant environ une heure.

Pendant ce temps, préparez la poule. Découpez-la en morceaux et rincez-la sous l’eau. Placez-la ensuite dans une grande cocotte et faites-la dorer dans du beurre. Assaisonnez-la avec du sel et du poivre.

Lorsque le bouillon est prêt, versez-le sur la poule. Ajoutez le jus de citron et laissez cuire à feu doux pendant environ 1h30. Pensez à remuer régulièrement pour que la poule ne colle pas. Vous pouvez également ajouter un peu d’eau si le bouillon s’évapore.

Le service

Lorsque la poule est cuite, servez-la avec des pommes de terre sautées, des carottes et des petits pois. Vous pouvez également servir le bouillon de cuisson de la poule en accompagnement.

Astuces et conseils

Si vous préférez une poule plus tendre, vous pouvez la laisser cuire plus longtemps. Vous pouvez également l’aromatiser avec des herbes de votre choix. N’hésitez pas à ajouter du vin blanc ou du cidre au bouillon pour plus de saveurs.

Conclusion

La recette de poule au pot de grand-mère est très facile à réaliser et très savoureuse. Elle peut être servie en plat principal pour un dîner familial ou un repas entre amis. Vous pouvez également servir le bouillon de cuisson comme entrée.