Recette Fraisier Thermomix Délicieuse

Ingrédients pour un fraisier Thermomix

Pour réaliser ce délicieux fraisier, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 200 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre fondu
• 50 g de poudre d’amande
• 50 g de farine
• 3 oeufs
• 1 gousse de vanille
• 1 pincée de sel
• 1 pot de confiture
• 1 kg de fraises

Préparation de la génoise

Commencez par préchauffer votre four à 170 °C. Dans le bol du Thermomix, ajoutez le sucre et les oeufs et mélangez à vitesse 4 pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le beurre fondu, la farine, la poudre d’amande, la vanille et le sel et mixez à nouveau à vitesse 4 pendant 2 minutes. Versez le mélange dans un moule à génoise et enfournez pendant 20 minutes. Une fois la génoise cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir.

Préparation de la crème mousseline

Dans le bol du Thermomix, ajoutez le beurre et mixez à vitesse 4 pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et l’œuf et mixez à nouveau à vitesse 4 pendant 10 minutes. Une fois la crème prête, versez-la dans un saladier et réservez-la au réfrigérateur.

Montage du fraisier

Coupez la génoise en deux et tartinez une des moitiés avec la confiture. Garnissez ensuite avec la crème mousseline et disposez les fraises. Recouvrez le tout avec le reste de génoise et réservez le fraisier 30 minutes au réfrigérateur.

Décoration

Avant de servir, saupoudrez le dessus de votre fraisier avec du sucre glace et des fraises. Vous pouvez également ajouter des feuilles de menthe pour un effet visuel supplémentaire.

Conseils pour un fraisier réussi

Pour réussir votre fraisier, il est important de bien respecter les temps de cuisson. Vous pouvez également remplacer la confiture par de la gelée pour une recette encore plus gourmande. Enfin, pour un fraisier encore plus joli, vous pouvez saupoudrer le dessus avec des copeaux de chocolat.