Recette de Tomates Farcies Moelleuses

Préparation

La préparation des tomates farcies moelleuses est très simple et rapide. Pour commencer, lavez les tomates et coupez le haut de chaque tomate. Retirez ensuite la chair et les graines avec une cuillère. Réservez les chapeaux des tomates. Puis émincez l’oignon et faites-le revenir avec un peu d’huile dans une poêle. Ajoutez ensuite la viande hachée et laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.

Ingrédients

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 4 tomates
• 1 oignon
• 150 g de viande hachée (bœuf, veau ou porc)
• 50 g de chapelure
• 50 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre et herbes aromatiques (basilic, thym, origan)

Étape 1 : préparation des farces

Mélangez la viande hachée avec la chapelure, le parmesan et les herbes aromatiques. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Ajoutez l’oignon cuit et mélangez bien le tout.

Étape 2 : farcissage des tomates

Remplissez chaque tomate avec la farce préparée. Puis replacez les chapeaux des tomates. Placez les tomates farcies dans un plat allant au four et arrosez-les d’huile d’olive.

Étape 3 : cuisson

Enfournez les tomates farcies pendant 25 à 30 minutes à 180°C (th. 6). Les tomates doivent être bien dorées et la farce bien cuite. Servez chaud.

Astuce

Vous pouvez ajouter des lardons à la farce. Vous pouvez également remplacer la chapelure par des miettes de pain.