Recette de Rôti de Boeuf et Pomme de Terre aux Champignons

Ingrédients

Pour réaliser ce délicieux rôti de boeuf et pomme de terre aux champignons, vous aurez besoin :

• 1 kg de rôti de boeuf
• 2 kg de pomme de terre
• 200 g de champignons
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de thym
• Sel
• Poivre

Préparation

Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en dés. Émincez ensuite les oignons et hachez l’ail. Lavez et coupez les champignons en lamelles.

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et l’ail et faites revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Incorporez ensuite le rôti de boeuf et faites-le dorer de tous les côtés.

Ajoutez ensuite les champignons et les pommes de terre et faites cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym. Une fois la viande et les légumes bien cuits, servez votre rôti de boeuf et pomme de terre aux champignons.

Astuces

Si vous souhaitez relever un peu le goût de ce plat, vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques comme de la sauge, du persil ou encore du romarin.

Recette alternative

Vous pouvez également réaliser ce plat avec du porc ou du veau. Une fois que le rôti est cuit, vous pouvez le servir accompagné de légumes de votre choix comme des carottes, des haricots verts ou encore des poireaux.

Conclusion

Ce délicieux rôti de boeuf et pomme de terre aux champignons est un plat simple et rapide à préparer. Il est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Vous pouvez également le réaliser pour un repas du dimanche ou un dîner en semaine. N’hésitez pas à le déguster accompagné de légumes et de votre sauce préférée !