Recette de Crème Anglaise au Thermomix

Un dessert velouté à la crème anglaise

La crème anglaise, un dessert incontournable dans la cuisine française. Rien de tel pour terminer un repas en beauté. Et si on vous disait qu’il est possible de le préparer au Thermomix ? Suivez la recette et régalez-vous !

Les ingrédients pour 6 personnes

– 4 oeufs
– 100 g de sucre
– 1 litre de lait entier
– 1 gousse de vanille

La préparation

Dans le bol du Thermomix, versez le lait et la gousse de vanille fendue en deux, puis programmez 5 minutes, vitesse 1, température 90°C.

Préparation des œufs

Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre. Battez le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Une fois le lait chauffé, versez-le sur le mélange et mélangez bien pour homogénéiser.

Cuisson de la crème anglaise

Versez le mélange dans le bol du Thermomix et programmez 8 minutes, vitesse 4, température 90°C. Une fois cuit, filtrez la crème anglaise à l’aide d’une passoire fine pour enlever les graines de vanille.

Trucs et astuces

Vous pouvez ajouter un peu de rhum ou de liqueur de votre choix pour parfumer la crème anglaise et lui donner du caractère. Vous pouvez également remplacer le lait entier par du lait demi-écrémé si vous souhaitez obtenir une crème anglaise plus légère.

Bonne dégustation !

La crème anglaise est prête à déguster ! Vous pouvez la servir chaude ou froide, seule ou accompagnée de fruits frais, de gâteaux ou de spécialités locales. Découvrez tous les plaisirs de notre cuisine française !