Recette Cotes de Sanglier

Préparation

Avant de commencer la recette des côtes de sanglier, il est important de choisir les ingrédients appropriés. Pour cette recette, vous aurez besoin de 2 côtes de sanglier, d’une cuillère à café de sel, d’un verre de vin blanc, d’une cuillère à soupe de moutarde, de 4 gousses d’ail, de 2 oignons, de 2 carottes et de 2 branches de céleri.

Préparation des légumes

Une fois que vous avez choisi vos ingrédients, vous pouvez commencer à préparer les légumes. Épluchez et hachez l’ail et l’oignon. Pelez et coupez les carottes en petits morceaux. Coupez le céleri en petits tronçons.

Cuisson des légumes

Mettez les légumes dans une grande casserole et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez mijoter pendant encore 5 minutes.

Préparation des côtes de sanglier

Ensuite, vous pouvez préparer les côtes de sanglier. Lavez-les et séchez-les. Saupoudrez-les de sel et de poivre. Ensuite, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Cuisson des côtes de sanglier

Une fois que les côtes de sanglier sont bien dorées, ajoutez-les aux légumes et laissez mijoter à feu doux pendant une heure. Ajoutez ensuite la moutarde et laissez mijoter encore 10 minutes.

Servir

Une fois que la recette est prête, vous pouvez servir les côtes de sanglier avec des pommes de terre, des légumes verts ou tout autre accompagnement de votre choix. Bon appétit !