Recette de pintade aux morilles, le plat parfait pour surprendre vos invités!

La préparation

La préparation de cette recette de pintade aux morilles est très simple. Vous aurez besoin de : 1 pintade, 200g de morilles, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 50cl de vin blanc, 1 bouquet garni, du beurre, du sel et du poivre.

La cuisson

Commencez par nettoyer et préparer la pintade. Ensuite, faites fondre une noix de beurre dans une cocotte et faites-y dorer la pintade sur toutes ses faces. Une fois dorée, ajoutez les oignons et l’ail hachés et faites-les revenir quelques minutes. Ajoutez ensuite les morilles et faites-les cuire 5 minutes. Versez le vin blanc et le bouquet garni et laissez mijoter à feu doux 30 minutes.

Le dressage

Une fois la pintade cuite, retirez-la de la cocotte et placez-la dans un plat de service. Récupérez le jus de cuisson et faites-le réduire à feu vif. Nappez ensuite la pintade de ce jus et servez-la bien chaude.

Le service

Cette recette de pintade aux morilles est parfaite pour les repas entre amis ou en famille. Vous pouvez servir cette pintade avec une purée de pommes de terre ou des légumes verts. C’est un plat très savoureux qui fera sensation auprès de vos invités.

Astuces pour la recette

Si vous souhaitez donner plus de saveur à votre pintade, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron au moment de servir. Vous pouvez également remplacer la pintade par un autre volatile, comme une poule ou un canard.

Conclusion

Cette recette de pintade aux morilles est très facile à réaliser et très savoureuse. Elle fera le bonheur de vos convives et leur donnera le sourire. Alors n’hésitez plus et tentez l’expérience!