Vous allez adorer cette recette de poires tapées!

Qu’est-ce que les poires tapées?

Les poires tapées sont un dessert français classique, composé de poires pochées égouttées et servies avec des épices et une crème anglaise. Les poires tapées sont également appelées poires flambées et sont parfois servies avec des noix ou des amandes.

Ingrédients

• 4 poires mûres
• 2 c. à soupe de sucre
• 1/4 c. à thé de cannelle moulue
• 1/4 c. à thé de muscade moulue
• 1/4 c. à thé de gingembre moulu
• 1/4 c. à thé de noix de muscade moulue
• 1 c. à soupe de beurre
• 1/4 tasse de jus de citron
• 2 c. à soupe de cognac
• 1/2 tasse de crème anglaise

Instructions

1. Épluchez les poires et coupez-les en deux. Retirez les noyaux et coupez les poires en tranches.
2. Dans une grande casserole, mélangez le sucre, la cannelle, la muscade, le gingembre et la noix de muscade. Ajoutez les tranches de poires et mélangez pour enrober les poires.
3. Ajoutez le beurre et le jus de citron et portez à ébullition.
4. Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
5. Retirez du feu et ajoutez le cognac. Remuez délicatement.
6. Versez la crème anglaise dans un petit bol et servez le mélange de poires et de cognac chaud dans des assiettes.
7. Servez les poires tapées avec la crème anglaise.

Variations

Vous pouvez également remplacer le cognac par du vin blanc ou du rhum. Vous pouvez également servir les poires tapées avec des noix ou des amandes moulues. Vous pouvez également servir le dessert avec des fraises, des framboises ou des mûres.

Conclusion

Les poires tapées sont un dessert classique et délicieux qui peut être facilement adapté à vos goûts. Il existe de nombreuses variations de ce dessert, vous pouvez donc le personnaliser selon vos préférences. Les poires tapées sont une excellente façon de terminer un repas et sont parfaites pour les occasions spéciales.