Une recette délicieuse : le joue de boeuf à la bière

Les ingrédients pour 4 personnes

Pour réaliser cette délicieuse recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 kg de joue de boeuf
• 250 ml de bière blonde
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 feuille de laurier
• 3 grains de poivre noir
• 2 brins de thym
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• Sel et poivre

La préparation

Commencez par couper l’oignon et la carotte en morceaux, puis faites les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite le joue de boeuf et faites-le bien dorer de tous les côtés.

Ajoutez la bière, le laurier, les grains de poivre et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 2 heures.

Le service

Une fois la viande bien tendre, retirez-la du feu et servez-la avec des pommes de terre sautées et des légumes de votre choix. Cette recette se marie parfaitement avec un vin rouge corsé.

Astuces et conseils

Vous pouvez également ajouter des oignons grelots ou des champignons à la préparation pour plus de saveur. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la bière par du bouillon de légumes.

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