Rôti de boeuf cocotte, un délice pour vos soirées!

Choisissez un bon morceau de boeuf pour votre rôti

Le rôti de boeuf cocotte est une recette très simple qui demande un bon morceau de viande pour un résultat parfait. Pour cela, choisissez un morceau de boeuf de qualité, de préférence de l’entrecôte ou de la poitrine, et demandez à votre boucher de le couper en tranches. Il est important que le morceau soit assez épais pour obtenir un bon résultat.

Préparez une bonne marinade pour votre viande

Une fois le morceau de boeuf choisi, vous pouvez passer à la préparation de la marinade. Pour cela, mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à café de moutarde, 1 cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café de sel. Ensuite, ajoutez 2 gousses d’ail hachées et mélangez le tout. Placez le morceau de viande dans un plat et versez la marinade sur le dessus. Laissez mariner pendant au moins 1 heure.

Préparez le rôti de boeuf cocotte

Une fois la viande marinée, faites chauffer une cocotte avec de l’huile et faites-y dorer le morceau de boeuf de tous les côtés. Une fois que la viande est bien dorée, ajoutez 1 oignon émincé, ½ poivron jaune émincé et 2 carottes émincées. Laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite 1 gousse d’ail émincée, 2 cuillères à soupe de vin blanc et 2 cuillères à soupe de jus de citron et laissez mijoter encore 5 minutes.

Ajoutez les légumes pour accompagner votre rôti

Une fois que la viande et les légumes sont bien mijotés, ajoutez 2 tomates coupées en quartiers, 1 poivron vert coupé en quartiers, 1 courgette coupée en rondelles et 2 pommes de terre coupées en gros cubes. Ajoutez également 1 cuillère à soupe de thym, 1 cuillère à café de sel et de poivre et mélangez le tout. Laissez mijoter encore 10 minutes.

Laissez mijoter votre rôti de boeuf cocotte

Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure. Votre rôti de boeuf cocotte est prêt ! Servez-le accompagné de légumes et de riz ou de pâtes. Vous pouvez également accompagner votre plat d’une sauce au vin blanc et aux champignons.

Le rôti de boeuf cocotte, un plat savoureux et facile à préparer

Le rôti de boeuf cocotte est un plat très savoureux et facile à préparer. Il peut être servi en plat principal ou en accompagnement d’un autre plat. C’est une recette parfaite pour le repas de toute la famille !