Recette Gratin Dauphinois à la Béchamel

Le gratin Dauphinois, un plat traditionnel de Savoie

Le gratin Dauphinois est un plat réconfortant et savoureux, réalisé à base de pommes de terre et de lait. Ce plat traditionnel de Savoie, à l’origine, se préparait à base de lait cru mais aujourd’hui, on le prépare généralement à base de lait cuit, ce qui le rend plus onctueux.

La recette originale

Le gratin Dauphinois se compose de pommes de terre, de lait, de sel et d’une noisette de beurre mais certaines recettes peuvent également comprendre des herbes aromatiques, du fromage râpé, du lard ou du jambon. Le but est de cuire les pommes de terre à la vapeur, puis de les mélanger avec le lait et le beurre, avant de les faire cuire au four.

La recette à la béchamel

Une variante intéressante du gratin Dauphinois est la recette à la béchamel. Cette recette consiste à ajouter une sauce béchamel au mélange de pommes de terre et de lait. La béchamel consiste en une préparation culinaire à base de beurre, de farine et de lait. Elle est très simple à réaliser et se prépare en quelques minutes.

Comment préparer la béchamel ?

Pour préparer la béchamel, il faut tout d’abord fondre le beurre dans une casserole. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et mélangez bien afin de former une pâte lisse. Faites chauffer le mélange pendant quelques minutes, puis ajoutez le lait froid petit à petit et mélangez. Laissez cuire la béchamel pendant environ 5 minutes à feu doux, en remuant régulièrement.

Comment préparer le gratin Dauphinois à la béchamel ?

Lorsque la béchamel est prête, faites cuire les pommes de terre à la vapeur et mélangez-les avec le lait et le beurre. Versez la béchamel sur les pommes de terre et mélangez. Enfin, versez le tout dans un plat et enfournez pendant environ 30 minutes à 180°C. Votre gratin Dauphinois à la béchamel est prêt !

Le gratin Dauphinois à la béchamel, un délice pour tous les gourmets !

Le gratin Dauphinois à la béchamel est un plat savoureux et réconfortant, idéal à savourer en famille ou entre amis. C’est un plat simple et pas cher à réaliser et qui ravira tous les gourmets. Alors n’hésitez pas à essayer cette recette !