Recette de morue salée antillaise

Préparation de la morue salée antillaise

La morue salée antillaise est l’un des plats les plus populaires de l’île. Il est facile à préparer et offre une variété de saveurs. Pour commencer, vous devrez acheter une morue séchée et la laver soigneusement. Une fois lavée, placez-la dans une casserole et couvrez-la avec de l’eau. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 15 minutes. Retirez-la de la casserole et laissez-la refroidir. Une fois refroidie, émiettez-la dans un bol.

Ingrédients de la morue salée antillaise

Une fois votre morue émiettée, vous devrez ajouter les ingrédients suivants à votre bol : une tomate hachée, une gousse d’ail hachée, un oignon haché, une poignée de poivron vert haché, un poivron rouge haché, une pincée de sel, une pincée de poivre, une cuillère à café de thym et de l’huile d’olive. Mélangez tous les ingrédients ensemble.

Cuisson de la morue salée antillaise

Une fois que votre morue est prête, chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile d’olive. Versez votre mélange de morue dans la poêle et faites-la sauter jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Retirez la morue de la poêle et réservez-la.

Préparation de la sauce pour la morue salée antillaise

Pour préparer la sauce pour votre morue salée antillaise, vous devrez ajouter un peu d’huile d’olive dans une autre casserole et ajouter une gousse d’ail hachée, un oignon haché, une boîte de tomates pelées, un poivron rouge haché, une pincée de sel et de poivre. Faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Une fois la sauce prête, ajoutez votre morue émiettée et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Servir la morue salée antillaise

Une fois votre morue salée antillaise prête, servez-la avec des légumes cuits à la vapeur, des riz blancs et des haricots rouges pour un repas nutritif et savoureux. Vous pouvez également servir votre morue salée antillaise avec un peu de sauce pimentée pour un repas encore plus délicieux !

Astuces et conseils pour une morue salée antillaise parfaite

Si vous trouvez que votre morue salée antillaise est un peu trop sèche, ajoutez un peu d’huile d’olive avant de la servir. Vous pouvez également ajouter des épices supplémentaires, comme du piment ou du cumin, pour relever le goût. Enfin, vous pouvez servir votre morue salée antillaise avec une salade verte et des olives pour un repas complet et savoureux. Bon appétit !