Recette de compote de rhubarbe

Préparation de la compote de rhubarbe

La rhubarbe est une plante extraordinaire qui, avec ses tiges rouges et ses feuilles vertes, offre une multitude de possibilités en cuisine. La compote de rhubarbe est certainement l’une des plus simples et des plus délicieuses à réaliser. Voici comment vous pouvez réaliser cette recette simple et savoureuse.

Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 500g de rhubarbe bien lavée et coupée en petits tronçons
• 100g de sucre
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de sel

Préparation

Dans une casserole, ajoutez la rhubarbe, le sucre, l’eau et la cannelle. Mélangez le tout et faites chauffer à feu doux. Laissez mijoter jusqu’à ce que la rhubarbe soit complètement tendre et qu’elle commence à se désintégrer. Ajoutez la pincée de sel et mélangez. Une fois que la compote est prête, laissez-la refroidir avant de la servir.

Servir la compote de rhubarbe

Une fois la compote de rhubarbe refroidie, vous pouvez la servir avec un peu de crème fraîche ou de yaourt. Vous pouvez également l’utiliser pour garnir des tartes, des gâteaux ou même des crêpes. La compote de rhubarbe est également délicieuse en accompagnement de fromage blanc ou de fromage de chèvre. Vous pouvez aussi l’utiliser pour remplir des tartines ou des beignets.

Conservation de la compote de rhubarbe

La compote de rhubarbe se conserve très bien au réfrigérateur. Vous pouvez la conserver jusqu’à 5 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez également la congeler dans des bocaux ou des sachets hermétiques et la conserver jusqu’à 3 mois.

Conclusion

La compote de rhubarbe est une recette simple et délicieuse qui peut être servie avec une variété de plats. Que ce soit en accompagnement de fromage blanc, de fromage de chèvre, de tartes, de gâteaux ou même de crêpes, cette compote saura ravir vos papilles.