Recette de cake à la courgette et à la tomate

Un délicieux mélange de saveurs

Si vous cherchez une recette de cake à la courgette et à la tomate qui soit facile à faire, vous êtes au bon endroit ! Cette recette est très simple et très rapide à réaliser et elle vous permettra de préparer un cake délicieux et original. La combinaison des saveurs de la courgette et de la tomate est subtile et très agréable.

Ingrédients

Pour réaliser ce cake, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 3 œufs
• 100 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 100 ml d’huile (noisette, tournesol, etc.)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 courgette
• 1 tomate
• 1 cuillère à café de sel

Préparation

Commencez par préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sel. Puis, incorporez progressivement l’huile en mélangeant bien. Enfin, ajoutez la courgette et la tomate coupées en petits cubes.

Versez le mélange dans un moule à cake (ou un moule à pain) et enfournez pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec une fourchette : elle doit ressortir sèche. Une fois cuit, laissez refroidir le cake avant de le démouler.

Servir le cake

Vous pouvez servir ce cake à l’apéritif, en entrée ou en accompagnement d’une salade. Vous pouvez également le consommer froid et le conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Astuces

Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques ou des épices à votre pâte pour donner plus de goût à votre cake. Vous pouvez également remplacer la courgette par des poivrons ou des carottes. Si vous préférez un cake plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de crème fraîche à la pâte.