Pâte Feuilletée Sans Gluten Recette – 2023

Les Ingrédients

Pour réaliser votre pâte feuilletée sans gluten, il vous faudra :

• 250 g de farine sans gluten
• 125 g de beurre froid
• Un peu de sel
• Une cuillère à café de sucre
• 100 ml d’eau froide

Préparation de La Pâte Feuilletée Sans Gluten

Pour commencer, vous devez mélanger la farine sans gluten, le sel et le sucre dans un saladier. Puis incorporez le beurre froid coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu’à ce que la préparation ressemble à du sable grossier.

Ajoutez alors l’eau froide et mélangez de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Formez une boule et enveloppez-la dans du film alimentaire. Réservez au frais pendant une heure.

Etape 2 : La Réalisation Des Pliages

Après ce temps de repos, étalez votre pâte sur un plan de travail fariné. Puis, abaissez-la en un rectangle de 1 cm d’épaisseur. Prenez un couteau bien aiguisé et découpez des carrés de 10 cm de côté.

Ensuite, repliez chaque carré en deux et roulez les bords extérieurs vers l’intérieur. Glissez le bord de la pâte à l’intérieur et repliez le tout en forme de triangle. Procédez ainsi avec tous les carrés.

Etape 3 : La Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Posez les triangles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de lait et enfournez-les pendant 15 minutes. Laissez refroidir avant de servir.

Astuces et Conseils

Vous pouvez également ajouter des herbes de votre choix à la préparation pour lui donner plus de saveur. Vous pouvez également remplacer l’eau par du lait ou du jus de citron pour une pâte plus moelleuse. Vous pouvez également ajouter du sucre glace sur le dessus pour un effet encore plus gourmand.

Voilà, votre pâte feuilletée sans gluten est prête ! Bon appétit !