Comment faire un délicieux Pain au Seigle ?

Les Ingrédients nécessaires

Pour préparer un délicieux pain au seigle, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 500 grammes de farine de seigle, 200 grammes de farine de blé, 5 grammes de sel, 10 grammes de levure sèche, 15 cl d’eau et 15 cl de lait.

La Préparation de la Pâte

La première étape consiste à mélanger les farines et le sel. Une fois bien mélangés, ajoutez la levure sèche et mélangez à nouveau. Faites-lui un petit puits et ajoutez l’eau et le lait. Mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Une fois la pâte prête, étalez-la sur un plan de travail fariné. Formez ensuite une boule avec la pâte et laissez-la reposer pendant 1 heure.

Cuisson du Pain au Seigle

Une fois la pâte reposée, divisez-la en 2 et façonnez-la en 2 pains. Placez-les sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé et laissez-les reposer encore 30 minutes.

Préchauffez votre four à 220°C. Une fois le four chaud, enfournez les pains et faites-les cuire pendant 25 minutes. Une fois cuits, sortez-les et laissez-les refroidir.

Le Résultat

Vous obtiendrez 2 pains au seigle bien dorés et avec une mie très moelleuse. Vous pourrez les manger aussi bien chauds que froids et vous n’aurez plus qu’à les accompagner d’une bonne confiture ou d’un filet de miel pour un petit-déjeuner ou un goûter délicieux.

Astuces

Vous pouvez varier les ingrédients pour obtenir des pains plus riches. Vous pouvez par exemple ajouter des graines de tournesol, des graines de lin ou encore des raisins secs.