La recette des pâtes alsacienne

Qu’est-ce que les pâtes alsaciennes ?

Les pâtes alsaciennes sont un plat traditionnel de la région Alsace. Ce plat est composé de pâtes accompagnées d’une sauce à base de lardons, d’oignons et de crème fraîche. La recette est assez simple mais elle peut prendre un peu de temps à préparer.

Préparation des ingrédients

La première étape pour préparer les pâtes alsaciennes est de préparer les ingrédients. Vous aurez besoin de 500g de pâtes, 200g de lardons, 1 oignon, 50g de beurre, 50g de farine, 400ml de crème fraîche et sel et poivre au goût.

Faire revenir les lardons

Dans une poêle, faites chauffer le beurre et faites-y revenir les lardons à feu moyen. Une fois que les lardons sont bien dorés, ajoutez l’oignon émincé et faites le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre. Une fois que les lardons et l’oignon sont prêts, réservez-les.

Préparer la sauce

Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Mélangez bien et faites cuire à feu doux pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez ensuite les lardons et l’oignon, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Cuisson des pâtes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Une fois cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Ajoutez ensuite la sauce et mélangez bien.

Servir les pâtes alsaciennes

Vous pouvez servir les pâtes alsaciennes chaudes, avec un peu de persil frais haché ou des copeaux de parmesan. Vous pouvez également les servir froides ou les réchauffer si nécessaire.

Bon appétit !