Comment réaliser un savoureux pastis landais au thermomix ?

Le pastis landais est l’un des plats emblématiques de la cuisine landaise. Il se compose de viande de porc et de lapin, préparés ensemble et cuits dans une sauce à base de vin blanc et de tomates. C’est un plat riche et savoureux qui ravira les papilles de tous les gourmands.

Si vous possédez un thermomix, vous pouvez facilement et rapidement réaliser un délicieux pastis landais. Suivez ce tutoriel et régalez-vous !

Ingrédients pour un pastis landais au thermomix

Pour réaliser un pastis landais pour 6 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500 g de viande de porc
• 500 g de lapin
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 500 ml de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 50 g de beurre
• 1 carotte
• 1 bouquet garni
• Sel et poivre noir

Préparation du pastis landais au thermomix

Étape 1 : Préparer la viande

Commencez par couper la viande de porc et de lapin en cubes et mettez-les dans un grand récipient. Ajoutez l’oignon, l’ail, le sel et le poivre noir et mélangez le tout.

Étape 2 : Faire revenir la viande

Chauffez le beurre dans une poêle et faites-y revenir la viande pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Étape 3 : Ajouter les autres ingrédients

Versez ensuite le vin blanc et le concentré de tomates dans la poêle. Ajoutez la carotte et le bouquet garni, mélangez et portez à ébullition.

Étape 4 : Cuire le pastis landais au thermomix

Une fois que la préparation a atteint l’ébullition, versez-la dans le bol du thermomix et lancez la fonction « mijotage » pendant environ 45 minutes.

Étape 5 : Servir le pastis landais

Une fois cuit, retirez le pastis landais du thermomix et servez-le bien chaud. Vous pouvez accompagner le plat de pommes de terre sautées ou de riz.