Comment faire des Canistrelli italien — Une recette facile

Qu’est-ce que les canistrelli italiens?

Les Canistrelli italiens sont des biscuits aux amandes typiques de la région de Corse. Les Canistrelli sont généralement faits avec des amandes en poudre, des blancs d’œufs, du sucre et des zestes de citron. Ils sont ensuite parfumés avec de la fleur d’oranger et des épices. Les Canistrelli sont faits en forme de demi-lune et sont servis à l’apéritif ou comme dessert.

Ingrédients

Pour cette recette de Canistrelli italiens, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 125 g de sucre en poudre
• 200 g d’amandes en poudre
• 2 blancs d’œufs
• Zeste de citron
• 1 cuillère à café de fleur d’oranger
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de muscade
• 1 cuillère à café de gingembre
• 50 g de beurre

Préparation

Commencez par préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélangez le sucre en poudre et les amandes en poudre. Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez ensuite les zestes de citron, la fleur d’oranger, la cannelle, la muscade et le gingembre. Ajoutez enfin le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Cuisson

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites boules de pâte et formez des demi-lunes. Enfournez les Canistrelli et laissez-les cuire pendant 15 minutes. Une fois cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir avant de servir.

Conservation

Les Canistrelli peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours. Vous pouvez également les congeler pour les conserver plus longtemps.

Astuces

Vous pouvez remplacer les épices par des zestes d’agrumes, comme le citron vert ou l’orange. Vous pouvez également remplacer les amandes en poudre par des noix ou des noisettes en poudre. Enfin, vous pouvez également ajouter des graines de sésame ou des pépites de chocolat pour un goût plus délicieux.

Conclusion

Les Canistrelli italiens sont des biscuits aux amandes typiques de la région de Corse. Ils sont faciles à préparer et peuvent être servis à l’apéritif ou comme dessert. Vous pouvez les préparer avec des amandes en poudre, des blancs d’œufs, du sucre et des zestes de citron. Vous pouvez également ajouter de la fleur d’oranger et des épices pour un goût unique et délicieux.