Recette de Gratin de Chou Romanesco

Qu’est-ce que le chou Romanesco?

Le chou Romanesco est une variété de chou-fleur qui se caractérise par ses pointes coniques et sa couleur verte. Ce légume est très populaire en Italie et se cuisine dans des plats variés et délicieux. Il peut être consommé cru ou cuit et est très nutritif.

Ingrédients pour la recette

Pour réaliser ce délicieux gratin de chou Romanesco, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 chou Romanesco
• 2 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• 50 g de crème fraîche
• 50 g de parmesan râpé
• 50 g de chapelure

Préparation du gratin

Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Rincez le chou Romanesco et coupez-le en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les et réservez.

Pendant ce temps, hachez finement les gousses d’ail et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive. Quand l’ail est doré, ajoutez le chou Romanesco et remuez pour le mélanger. Salez et poivrez.

Dans un plat à gratin, versez la préparation aux légumes. Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Parsemez le parmesan râpé et la chapelure sur le dessus. Enfournez pendant 20 minutes.

Astuces pour réussir votre recette

Vous pouvez ajouter des herbes fraîches à votre préparation pour plus de saveur, comme de l’origan ou du thym. Vous pouvez également remplacer la crème fraîche par du lait. Il est important de bien saler la préparation pour rehausser le goût.

Servir le gratin

Une fois le gratin cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes. Vous pouvez le servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou simplement comme plat principal. Bon appétit !