Véritable recette chou farci auvergnat

Notre recette facile et savoureuse

Si vous cherchez à préparer une recette typiquement auvergnate, le chou farci fait partie des plats qui sont parfaits pour cette région. Cette recette de chou farci auvergnat est facile à préparer et est très savoureuse. C’est un plat qui vous permettra de passer un bon moment en famille ou entre amis autour de la table.

Ingrédients

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants : un chou vert, 500 g de viande hachée, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 carottes, 2 branches de céleri, 2 tomates, 1 tasse de riz, 1 cuillère à soupe de thym, 2 cuillères à soupe de persil, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

Préparation

Commencez par préparer le chou. Épluchez et hachez l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les légumes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la bien revenir. Ajoutez ensuite les tomates, le riz, le thym, le persil, le sel et le poivre et mélangez bien. Retirez du feu.

Épluchez et coupez le chou en deux. Retirez le cœur et réservez-le. Dans une grande casserole, portez de l’eau à ébullition et plongez-y les deux moitiés de chou. Laissez-les cuire pendant environ 10 minutes. Retirez-les et laissez-les refroidir. Une fois refroidis, remplissez-les avec la préparation à la viande et refermez-les avec le cœur du chou.

Une fois le chou farci prêt, mettez-le dans un plat allant au four. Versez un peu d’eau au fond du plat et enfournez à 200°C pendant environ 20 minutes. Votre chou farci auvergnat est prêt à être dégusté !

Astuces et conseils

Vous pouvez ajouter à votre préparation de la viande de porc si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter des lardons, des morceaux de jambon ou encore des poivrons. Vous pouvez également remplacer le riz par des pommes de terre ou des pâtes. Vous pouvez servir votre chou farci avec de la salade de crudités ou des légumes cuits. Bon appétit !