Recette Weight Watcher Filet Mignon

Ingrédients

Vous aurez besoin de 2 filets mignons, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 oignon moyen haché, 2 gousses d’ail hachées, 2 tasses de champignons blancs hachés, 2 cuillères à soupe de farine tout usage, 1/2 tasse de vin blanc, 1 tasse de bouillon de poulet, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1/4 tasse de persil frais haché.

Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Assaisonner les filets mignons avec le sel et le poivre. Cuire les filets mignons dans la poêle chaude pendant environ 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Transférer les filets mignons dans un plat allant au four. Placer au four et cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits à cœur. Réserver.

Dans la même poêle chaude, ajouter le beurre et l’oignon haché et cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter l’ail haché et les champignons blancs et cuire pendant environ 5 minutes supplémentaires. Saupoudrer la farine sur les légumes et mélanger pour enrober. Ajouter le vin blanc, le bouillon de poulet et le jus de citron et mélanger jusqu’à épaississement. Retirer la poêle du feu et ajouter le persil frais haché.

Servir

Servir les filets mignons sur des assiettes et napper de la sauce aux champignons. Accompagner avec des légumes cuits à la vapeur et des pommes de terre rôties.

Astuces

Vous pouvez remplacer le vin blanc par du jus de pomme pour une version sans alcool. Vous pouvez également remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes pour une version végétarienne.

Nutrition

Cette recette est riche en protéines et en vitamines B. Elle est également faible en gras et en calories. Chaque portion contient environ 250 calories, 12 grammes de gras et 28 grammes de protéines.