Recette Végétarienne de Chou Vert

Ingrédients pour 4 Personnes

400 g de chou vert, 2 carottes, 200 g de pois chiches, 1 oignon rouge, 2 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe de cumin en poudre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Lavez le chou et coupez-le en lanières. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Pelez et coupez les carottes en rondelles. Dans un grand plat allant au four, mélangez le chou, les carottes, les pois chiches, l’oignon et l’ail. Ajoutez l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre. Remuez le tout pour bien enrober les légumes. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes. Servez chaud ou froid.

Astuces et Conseils

Variations Possibles

Vous pouvez ajouter d’autres légumes à cette recette, comme des courgettes ou des poivrons. Vous pouvez également remplacer les pois chiches par des haricots blancs ou des lentilles.

Avec un Peu d’Aromates

Si vous aimez les saveurs plus prononcées, vous pouvez ajouter du thym, du romarin ou du laurier à la préparation. Quelques herbes fraîches comme du persil, du basilic ou du ciboulette peuvent également être ajoutées.

Le Bon Accompagnement

Ce plat peut se servir seul, mais vous pouvez également l’accompagner de riz, de quinoa ou de pâtes. Vous pouvez également le servir avec des raisins secs ou des noix.

Modification des Quantités des Ingrédients

Cette recette est pour 4 personnes, mais vous pouvez facilement la modifier pour plus ou moins de personnes en fonction de vos besoins. Il suffit de modifier les quantités des ingrédients en conséquence.