Recette pour une épaule de biche délicieuse

Les ingrédients

Pour préparer cette recette succulente, vous aurez besoin d’une épaule de biche, d’un mélange d’épices (sel, poivre, thym, laurier, piment), d’une poignée de petits oignons, d’un verre de vin rouge, de deux gousses d’ail, de quatre cuillères à soupe d’huile d’olive et d’une cuillère à soupe de moutarde.

La préparation

Commencez par nettoyer l’épaule de biche et frottez-la avec le mélange d’épices. Coupez les oignons en petits morceaux et hachez l’ail. Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir les oignons et l’ail pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite la viande et faites-la dorer de chaque côté.

Versez le vin et laissez mijoter à feu moyen pendant 25 minutes. Ajoutez ensuite la moutarde et laissez mijoter encore 25 minutes.

Le service

Avant de servir, vérifiez la cuisson de la viande et, si elle est bien cuite, retirez-la de la cocotte et coupez-la en tranches. Servez-la avec des légumes de votre choix, comme des carottes ou des pommes de terre.

Astuces

Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches pour un goût encore meilleur. Ou vous pouvez remplacer le vin rouge par du vin blanc si vous préférez.

Conclusion

Voilà, vous avez maintenant une recette délicieuse et simple à préparer pour une épaule de biche. Servie avec des légumes, c’est un plat qui ravira vos invités et qui ne manquera pas de leur faire plaisir !