Recette facile de courgettes, poivrons et carottes

Ingrédients

Pour préparer cette recette de courgettes, poivrons et carottes, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 2 courgettes
• 2 poivrons (rouge et vert)
• 3 carottes
• 2 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

Commencez par nettoyer et couper les légumes :

• Lavez les courgettes, les poivrons et les carottes.
• Coupez les courgettes en rondelles.
• Coupez les poivrons en petits dés.
• Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
• Épluchez et hachez les gousses d’ail.

Cuisson

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les gousses d’ail hachées et faites-les revenir 1 minute. Ajoutez ensuite les courgettes, les poivrons et les carottes. Salez et poivrez selon votre goût.

Faites cuire le tout à feu moyen pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une fourchette.

Servir

Une fois cuits, servez les légumes chauds. Vous pouvez accompagner cette recette de courgettes, poivrons et carottes d’une tranche de pain et d’une salade verte. Bon appétit !

Astuces

Vous pouvez aussi ajouter des herbes de Provence ou du basilic pour parfumer votre recette.