Recette de Bagels au Saumon – Facile et Savoureuse

Préparation des Bagels

Commencez par préparer vos bagels. Faites chauffer de l’eau jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir. Ajoutez-y une cuillère à soupe de levure sèche et laissez reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, mélangez la farine, le sel et le sucre dans un grand bol. Ajoutez-y l’eau chaude avec la levure et mélangez le tout pour former une pâte. Pétrissez la pâte pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle forme une boule lisse et ferme. Couvrez d’un linge et laissez reposer pendant une heure.

Formez les Bagels

Divisez la pâte en 8 portions égales. Roulez chaque portion en boule et aplatissez-la pour former un disque. Trouez le centre avec votre doigt et étirez le trou pour former une bagel. Placez les bagels sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les gonfler pendant 30 minutes.

Cuisson des Bagels

Une fois que les bagels ont doublé de volume, préchauffez le four à 200°C. Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole et ajoutez-y un peu de miel. Plongez-y les bagels et laissez-les cuire pendant 1 minute. Retirez-les avec une écumoire et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. Enfournez les bagels pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Préparation du Saumon

Pendant que les bagels cuisent, préparez le saumon. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile, l’ail et le sel. Ajoutez le saumon fumé coupé en petits cubes et mélangez pour bien l’enrober de la marinade. Laissez reposer pendant 10 minutes.

Assemblage des Bagels

Une fois les bagels cuits et refroidis, faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez-y le saumon et faites-le cuire pendant 5 minutes. Une fois cuit, retirez du feu et réservez. Coupez les bagels en deux et tartinez-les de cream cheese. Ajoutez le saumon et le ciboulette haché et refermez les bagels. Vos bagels au saumon sont prêts !

Astuces et Conseils

Vous pouvez également servir vos bagels au saumon avec des tranches de tomates et de concombre. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, des oignons rouges et des olives. Vous pouvez aussi remplacer le saumon fumé par du saumon frais cuit à la poêle.