Recette Courgettes Végétarienne Facile et Rapide

Une recette saine et savoureuse pour les végétariens

Les courgettes sont un légume très polyvalent et sain qui peut être préparé de différentes manières. Les végétariens peuvent en profiter pour préparer une recette délicieuse, facile et rapide à base de courgettes et d’autres ingrédients sains. Voici donc une recette végétarienne de courgettes très simple et rapide à réaliser qui ravira les papilles des plus exigeants.

Ingrédients nécessaires

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 3 courgettes moyennes
• 2 tomates moyennes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika moulu
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• Huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Préparation

Commencez par laver et couper les courgettes en tranches pas trop épaisses. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les tranches de courgettes. Faites-les sauter pendant 5 minutes en les retournant de temps en temps. Une fois les courgettes bien dorées, retirez-les de la poêle et réservez-les.

Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile et faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite les tomates coupées en cubes et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les épices : cumin, paprika, poivre noir et coriandre. Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes.

Ajoutez les tranches de courgettes à la préparation et mélangez bien. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Laissez mijoter encore 5 minutes et retirez du feu. Servez la recette de courgettes végétarienne dans des assiettes et dégustez.

Conclusion

Voilà, vous savez maintenant comment préparer une délicieuse recette de courgettes végétarienne facile et rapide. Cette recette est très saine et savoureuse et peut être servie en accompagnement ou en plat principal. N’hésitez pas à la modifier à votre goût et à la servir avec des légumes de votre choix.