Recette courgettes poivrons aubergines

Une recette à base de légumes pour des apéritifs sains et savoureux

Vous êtes à la recherche d’une recette saine et savoureuse pour accompagner vos apéritifs ? Alors les courgettes poivrons aubergines sont exactement ce qu’il vous faut ! Cette recette est très simple à préparer et ne nécessite que très peu d’ingrédients.

Les ingrédients nécessaires à la recette courgettes poivrons aubergines :

• 2 courgettes
• 1 poivron rouge
• 1 aubergine
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions de préparation :

1. La première étape consiste à couper les légumes. Découpez les courgettes en tranches fines, puis coupez les poivrons et l’aubergine en cubes.

2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir les légumes. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.

3. Une fois que les légumes sont bien cuits, servez-les bien chauds ou à température ambiante.

Astuces et conseils

Vous pouvez également ajouter des épices à votre recette courgettes poivrons aubergines pour la rendre encore plus savoureuse. Vous pouvez opter pour le cumin, le paprika, l’ail et le persil. Vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron pour relever le goût.

Vous pouvez servir ces légumes avec une tartinade à l’ail ou avec une vinaigrette.

Conclusion

La recette courgettes poivrons aubergines est très simple à préparer et ne nécessite que très peu d’ingrédients. Elle est parfaite pour accompagner vos apéritifs et vous permettra de profiter d’un repas sain et savoureux.