Recette avec du Brocciu : 6 idées originales !

Qu’est-ce que le Brocciu ?

Le Brocciu est un fromage corse à pâte molle, à base de lait de brebis ou de chèvre. Il a une saveur douce et douce, et est souvent utilisé dans les recettes corses. Il est riche en protéines et en calcium, et peut être consommé cru ou cuit.

Idées de recettes avec du Brocciu

Le Brocciu se marie parfaitement avec des aliments tels que les pâtes, les légumes, les fruits et même des desserts. Voici 6 recettes faciles et délicieuses pour profiter de ce fromage corse.

Tarte au Brocciu et aux épinards

Cette recette est parfaite pour le dîner ou le brunch. Elle est facile à préparer et très savoureuse. Mélangez les épinards, le Brocciu et les oignons dans un mélangeur et étalez-le sur une pâte feuilletée. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Dégustez chaud !

Quiche au Brocciu et aux poivrons

Cette quiche est riche en saveurs et en couleurs. Préchauffez le four à 190°C. Mélangez du Brocciu, des poivrons, des oignons et des herbes de Provence dans un bol. Mettez ce mélange dans un moule à tarte, recouvrez de pâte feuilletée et faites cuire au four pendant environ 35 minutes. Dégustez tiède.

Pain perdu au Brocciu et aux raisins secs

Ce pain perdu est riche en saveurs et en couleurs. Faites tremper des tranches de pain dans un mélange de lait, de beurre et de miel. Faites fondre du Brocciu dans une poêle et ajoutez les raisins secs. Faites revenir le tout et ajoutez les tranches de pain. Faites cuire jusqu’à ce que le pain soit doré. Dégustez chaud !

Tian de légumes au Brocciu

Le tian est un plat méditerranéen à base de légumes. Préchauffez le four à 180°C. Disposez des tranches de courgette, d’aubergine, de tomates et de pommes de terre dans un plat allant au four. Faites fondre du Brocciu et étalez-le sur les légumes. Faites cuire au four pendant environ 25 minutes. Dégustez chaud !

Soufflé au Brocciu et aux herbes

Ce soufflé est savoureux et parfumé. Faites fondre du Brocciu dans une casserole et ajoutez du persil, du thym et du romarin. Incorporez des blancs d’oeufs battus en neige et mélangez délicatement. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes. Dégustez chaud !

Crumble au Brocciu et aux fruits secs

Ce crumble est parfait pour le dessert. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre du Brocciu et mélangez-le avec des fruits secs. Disposez le mélange dans un plat allant au four et recouvrez de mélange à base de farine, de beurre et de sucre. Faites cuire au four pendant environ 25 minutes. Dégustez chaud !