Préparer une purée de pommes de terre mousline

Ingrédients

Vous aurez besoin d’une livre de pommes de terre mousline (environ 4-5 pommes de terre moyennes), d’un oignon, d’une gousse d’ail, de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, de 2 cuillères à soupe de beurre, de sel et de poivre selon votre goût.

Préparation

Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en cubes. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail. Dans une casserole, faites chauffer l’huile et le beurre. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Une fois les pommes de terre tendres, écrasez-les avec un presse-purée ou un mélangeur. Ajoutez du beurre et du lait selon votre goût.

Remuez la purée jusqu’à ce qu’elle soit homogène et onctueuse. Goûtez-la et ajustez les assaisonnements si nécessaire.

Servir

Votre purée de pommes de terre mousline est prête à être servie! Vous pouvez servir la purée chaude avec du poisson, du poulet ou des légumes cuits à la vapeur. Vous pouvez également servir des légumes crus, comme des carottes, des haricots verts ou des pois, pour accompagner la purée.

Astuces

Vous pouvez ajouter des herbes fraîches, comme du persil, de la ciboulette ou du basilic, à la purée pour lui donner plus de saveur. Vous pouvez également ajouter de la crème fraîche et du fromage râpé, pour une texture plus riche et plus crémeuse.