La Recette Traditionnelle du Chevreau au Four Portugais

Préparation

Le Chevreau est une viande très appréciée dans la cuisine portugaise. Il est très facile à préparer et se cuisine de différentes manières. La recette que nous vous proposons ici est la recette traditionnelle que l’on retrouve dans la plupart des restaurants portugais.

Ingrédients

Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour réaliser cette recette :

• 1 kg de chevreau
• 10 gousses d’ail
• 2 oignons
• 2 branches de romarin
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 cuillères à soupe de vin blanc sec
• Sel et poivre

Préparation

Commencez par préparer le chevreau : découpez-le en morceaux et enlevez toutes les parties grasses. Épluchez et hachez les oignons et l’ail. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les oignons et l’ail. Faites-les revenir quelques minutes, puis ajoutez les morceaux de chevreau. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Ajoutez ensuite le vin blanc, le romarin et assaisonnez de sel et de poivre. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C.

Cuisson au four

Une fois la viande tendre, transférez-la avec tout son jus dans un plat allant au four. Enfournez et faites cuire pendant environ 25 minutes. Votre chevreau au four portugais est prêt ! Servez-le chaud avec des pommes de terre ou du riz.

Astuces

Vous pouvez également ajouter des carottes ou des tomates à votre recette pour plus de saveur. Vous pouvez aussi remplacer le vin blanc par de la bière brune.

Bon Appétit !

Vous voici maintenant prêt à déguster votre savoureuse recette de chevreau au four portugais. Ce plat est idéal pour un repas en famille ou entre amis. N’oubliez pas de servir le tout avec un bon vin portugais !