La Recette des Macarons Caramel Beurre Salé

Les Ingrédients dont vous aurez Besoin

Pour réaliser cette recette de macarons caramel beurre salé, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 150 g de blancs d’œufs
• 200 g de sucre glace
• 100 g de poudre d’amandes
• 100 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de beurre salé
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• Du caramel

Préparation de la Pâte à Macarons

Commencez par tamiser le sucre glace et la poudre d’amandes, puis mélangez le tout. Ensuite, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Une fois que les blancs sont bien montés, ajoutez les sucres (sucre en poudre, sucre vanillé et sucre glace tamisé) en pluie tout en continuant de fouetter.

Mélangez délicatement à la spatule le mélange précédent avec la poudre d’amandes et le mélange sec. Versez ensuite la pâte à macarons dans une poche à douille et formez des petits tas de la taille d’une pièce de monnaie sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laissez reposer les macarons pendant 30 minutes et préchauffez le four à 150 °C. Enfournez les macarons pendant 12 minutes et laissez-les refroidir sur une grille.

Préparation du Caramel Beurre Salé

Dans une casserole, faites fondre le beurre salé à feu doux. Une fois le beurre fondu, ajoutez le sucre en poudre et faites chauffer le tout à feu moyen. Mélangez régulièrement jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir et laissez mijoter encore pendant quelques minutes.

Une fois le caramel prêt, ajoutez le caramel dans une poche à douille et formez des petits tas sur chaque macaron. Laissez refroidir avant de servir.

Astuces et Conseils

Pour obtenir des macarons parfaitement ronds et bien lisses, n’hésitez pas à les retourner après la première cuisson. Vous pouvez également ajouter des graines de pavot ou des paillettes alimentaires à la pâte avant de les enfourner.

Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez tout à fait utiliser une cuillère pour former des petits tas de pâte sur la plaque.

Conclusion

Voilà, votre recette de macarons caramel beurre salé est prête ! Ces macarons sont délicieux et très simples à préparer. N’hésitez pas à les déguster pour le goûter ou à les servir en dessert lors d’un repas entre amis. Bonne dégustation !