La Recette de Tarte aux Poireaux Thermomix

Préparer le fond de tarte

Pour réaliser le fond de tarte, commencez par mélanger 100g de farine, 40g de beurre, 1 pincée de sel et 2 cuillères à soupe d’eau. Une fois que la pâte est bien homogène, étalez-la sur un plan de travail fariné et faites-la rentrer dans votre moule à tarte préalablement beurré. Placez-la ensuite au réfrigérateur pour 30 minutes.

Préparer la garniture aux poireaux

Lavez les poireaux et coupez-les en tranches. Mettez-les dans le bol du Thermomix et mixez-les pendant 3 secondes à vitesse 4. Ajoutez ensuite 40g de beurre et programmez 5 minutes en mode Varoma à la vitesse 2. Réservez les poireaux dans un saladier.

Préchauffer le four

Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur tournante. Une fois prêt, sortez le moule à tarte du réfrigérateur et recouvrez-le de papier sulfurisé. Remplissez ensuite le fond de tarte avec les poireaux et enfournez la tarte pour 25 minutes.

Préparer le flan

Pendant ce temps, réalisez le flan. Dans le bol du Thermomix, mélangez 2 oeufs, 50g de farine, 2 cuillères à soupe de lait, 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Programmez ensuite 2 minutes à la vitesse 4. Une fois le mélange homogène, versez-le dans un moule à flan et enfournez-le pour 20 minutes.

Finir la tarte

Une fois la tarte et le flan cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Une fois refroidis, posez le flan sur la tarte et servez la tarte aux poireaux pour le dessert.

Astuce

Vous pouvez également ajouter des tranches de jambon ou de lardons sur la tarte pour un repas plus consistant.