La Recette de Riz Cantonais Réunionnais

Qu’est-ce que le Riz Cantonais Réunionnais?

Le riz cantonais réunionnais est un plat très populaire et typique de l’île de La Réunion. Il se compose principalement de riz cuit à la vapeur, de légumes et d’épices, et est servi avec des morceaux de viande ou de poisson. Le riz cantonais réunionnais est une recette très simple à préparer, mais qui est aussi très savoureuse et nutritive.

Les Ingrédients Nécessaires

Pour préparer le riz cantonais à la réunionnaise, vous aurez besoin de :
– 500 g de riz basmati
– 2 oignons, hachés
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
– 2 cuillères à soupe de curry en poudre
– 1 cuillère à soupe de paprika
– 1 cuillère à soupe de garam masala
– 2 carottes, coupées en dés
– 2 tomates, coupées en dés
– 2 poivrons, coupés en dés
– 1 poignée de petits pois surgelés
– 1 poignée de noix de cajou
– 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
– Sel et poivre au goût
– Optionnel : 100g de viande (porc, boeuf ou poulet) ou 200g de crevettes ou de poisson

Instructions de Préparation

1. Commencez par faire chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajoutez les oignons hachés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite l’ail et le gingembre et faites-les cuire pendant 2 minutes.
2. Ajoutez les épices et mélangez bien. Ajoutez alors les légumes et faites-les revenir pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le riz et mélangez bien pour que les épices soient bien réparties. Ajoutez ensuite les noix de cajou et mélangez. Ajoutez de l’eau (environ 500ml) et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit.
4. Si vous souhaitez ajouter de la viande (porc, boeuf ou poulet) ou des crevettes ou du poisson à votre riz cantonais réunionnais, faites-les cuire dans une poêle à part et ajoutez-les en fin de cuisson.
5. Une fois le riz cuit, ajoutez du sel et du poivre au goût et mélangez bien.
6. Votre riz cantonais réunionnais est prêt à être servi!

Astuces et Conseils

– Vous pouvez utiliser d’autres légumes à votre convenance, tels que des courgettes, des haricots verts, des pois chiches, etc.
– Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, telles que de la coriandre ou du persil.
– Si vous aimez le riz très moelleux, vous pouvez ajouter un peu plus d’eau et prolonger la cuisson.
– Vous pouvez servir le riz cantonais réunionnais avec des sauces, telles que la sauce soja, le curry ou la mayonnaise.

Conclusion

Le riz cantonais réunionnais est un plat très simple à préparer et très savoureux. C’est un plat très nutritif et adapté à tous les goûts. Vous pouvez l’accommoder avec des légumes et des sauces à votre convenance, et même ajouter de la viande ou des fruits de mer si vous le souhaitez. Alors n’attendez plus et essayez cette recette délicieuse et facile à réaliser !