Gyoza Végétarien Recette 2023

Les Ingrédients

Pour préparer cette recette de gyoza végétarien, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 50g de champignons noirs, 1 carotte, ½ tasse de soja, 2 gousses d’ail hachées, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de gingembre frais haché et ½ tasse de chou blanc finement haché.

Préparation

Commencez par faire tremper les champignons noirs dans de l’eau chaude pendant 10 minutes. Puis égouttez-les et hachez-les finement. Épluchez et râpez la carotte. Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de sésame et ajoutez les champignons, la carotte et le soja. Faites-les revenir pendant 5 minutes à feu moyen.

Ajoutez les gousses d’ail et le gingembre, et faites revenir pendant une minute. Ajoutez ensuite la sauce soja et faites cuire pendant une minute supplémentaire. Enfin, ajoutez le chou et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez du feu et laissez refroidir.

Pâte de gyoza

La pâte de gyoza est la base des gyozas. Elle se prépare très facilement. Dans un grand bol, mélangez 2 tasses de farine avec 1 tasse d’eau et ½ cuillère à café de sel. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et homogène. Divisez la pâte en petites boules et roulez-les entre vos mains pour les aplatir et former des petites disques.

Assembly des gyozas

Placez une boule de pâte sur votre plan de travail et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie pour former un disque d’environ 10 cm de diamètre. Placez une cuillère à soupe de la farce au centre du disque de pâte et humidifiez les bords avec de l’eau. Pliez le disque en deux et scellez les bords en pressant avec vos doigts. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la farce et de la pâte.

Cuisson

Placez les gyozas sur une poêle chaude et huilée et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite ¼ tasse d’eau et couvrez la poêle. Laissez cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les gyozas soient bien dorés et croustillants. Servez les gyozas chauds et dégustez !