Faire un délicieux Fond de Veau avec cette recette

Le Fond de Veau, qu’est-ce que c’est ?

Le fond de veau est un bouillon de légumes et de viande de veau qui sert à donner du goût aux sauces, potages et soupes. On peut le préparer avec des os de veau, des légumes, des herbes et des épices. Une fois préparé, le fond de veau est très riche en saveur et il est très facile à préparer.

Comment préparer un Fond de Veau ?

Pour préparer un fond de veau, vous aurez besoin d’os de veau, de légumes, d’herbes et d’épices. Vous pouvez utiliser des os de veau entiers ou des os déjà coupés en morceaux. Une fois que vous avez tous les ingrédients, commencez par faire dorer les os de veau dans une grande casserole avec un peu d’huile ou de beurre. Ensuite, ajoutez les légumes, les herbes et les épices et faites les dorer à feu doux pendant environ 10 minutes. Ajoutez ensuite de l’eau et faites mijoter le mélange pendant environ 2 heures. Une fois le mélange cuit, laissez-le refroidir et filtrez le liquide obtenu pour obtenir votre fond de veau.

Comment utiliser le Fond de Veau ?

Le fond de veau peut être utilisé pour donner du goût à une variété de plats. Il peut être ajouté à des sauces pour les épaissir et leur donner du goût, ou il peut être utilisé pour faire des potages et des soupes. Il peut également être utilisé pour donner du goût aux légumes et aux viandes. Le fond de veau est très riche en saveur et peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Recette du Fond de Veau

Ingrédients:

• 2 kg d’os de veau
• 2 oignons hachés
• 2 carottes coupées en cubes
• 2 branches de céleri hachées
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à soupe de thym
• 2 cuillères à café de poivre noir
• 1 litre d’eau

Instructions

1. Faites chauffer un peu d’huile dans une grande casserole, puis faites dorer les os de veau jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

2. Ajoutez les oignons, les carottes, le céleri, l’ail, le thym et le poivre noir et faites dorer le mélange pendant 10 minutes.

3. Ajoutez l’eau et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 2 heures.

4. Une fois le fond de veau prêt, laissez-le refroidir et filtrez le liquide obtenu pour obtenir votre fond de veau.

Conclusion

Le fond de veau est un bouillon riche en saveur qui peut être utilisé pour donner du goût à une variété de plats. Il est facile à préparer et peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Essayez cette recette pour préparer un délicieux fond de veau.