Découvrez les meilleures recettes à base de merlu

Un poisson polyvalent pour des plats variés

Le merlu est l’un des poissons les plus appréciés et polyvalents. Sa chair est fine et délicate et se marie à tous les types d’accompagnements et d’aromatisants. En plus, il est très facile à préparer et se cuisine de manière très rapide.

C’est pourquoi, nous vous proposons de découvrir des recettes à base de merlu qui sauront vous satisfaire en repas ou en entrée.

Dégustez une brandade de merlu classique

C’est une recette qui ne vous prendra pas beaucoup de temps et qui est très simple à réaliser. Prenez un merlu de 500g, émincez-le et faites-le cuire à la vapeur. Une fois cuit, émiettez-le et ajoutez-y de la crème fraîche et de l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil. Vous obtiendrez une brandade de merlu très savoureuse et facile à préparer.

Essayez des filets de merlu à la provençale

Cette recette est idéale pour un dîner raffiné et facile à préparer. Préchauffez votre four et commencez par mélanger des tomates cerises coupées en quartiers, des oignons émincés, des olives noires, des câpres et des herbes de Provence. Dans un plat allant au four, disposez les filets de merlu et recouvrez-les de ce mélange. Ajoutez-y de l’huile d’olive et de l’ail haché et enfournez pendant 20 minutes à 200°C.

Régalez-vous avec un merlu poché au lait

C’est une recette très simple à réaliser mais qui rendra votre plat vraiment très savoureux. Prenez un merlu de 500g et faites-le cuire dans du lait et du vin blanc à feu doux. Une fois cuit, égouttez le poisson et assaisonnez selon votre goût. Faites revenir des oignons, des carottes et des herbes de Provence dans de l’huile d’olive et servez le tout avec le merlu poché.

Un plat complet avec des filets de merlu aux légumes

Cette recette est parfaite pour un repas complet et équilibré. Préchauffez votre four à 180°C et commencez par disposer les filets de merlu dans un plat allant au four. Ensuite, coupez des légumes de votre choix (courgettes, carottes, etc) et faites-les revenir dans de l’huile d’olive. Disposez les légumes autour des filets de merlu et arrosez de vin blanc. Enfournez pendant 20 minutes et dégustez.

Réalisez une quiche au merlu facilement

Cette quiche est idéale pour un repas léger et savoureux. Préchauffez votre four à 200°C et commencez par préparer la pâte brisée. Pendant ce temps, faites cuire le merlu et émiettez-le. Mélangez-le avec des oignons émincés, des poireaux, des petits pois et des herbes de Provence. Etalez la pâte dans un moule à tarte et remplissez-la avec le mélange. Enfournez pendant 25 minutes et dégustez.

Un merlu rôti qui ravira tout le monde

Pour un repas savoureux et facile à réaliser, essayez ce merlu rôti. Prenez un merlu de 500g et faites-le cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Une fois cuit, assaisonnez-le avec du sel, du poivre et des herbes de Provence et placez-le dans un plat allant au four. Arrosez-le d’huile d’olive et enfournez pendant 15 minutes à 200°C. Vous obtiendrez un poisson savoureux et très facile à préparer.