Recette de pizza campagnarde

Ingrédients pour une pizza de 10 pouces

Vous avez besoin de :

• 1 tasse (250 ml) d’eau tiède
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de sel
• 2 3/4 tasses (375 g) de farine
• 2 c. à café de levure sèche active
• 1/4 tasse (60 g) de coulis de tomate
• 1/2 tasse (125 g) de lard ou de bacon haché
• 3/4 tasse (75 g) de champignons tranchés
• 1/2 tasse (75 g) de poivrons rouges hachés
• 1/2 tasse (75 g) de poivrons jaunes hachés
• 1/2 tasse (125 g) de mozzarella râpée
• 1/4 tasse (30 g) de fromage parmesan râpé

Instructions

Préparer la pâte à pizza

Dans un grand bol, mélanger l’eau tiède, l’huile d’olive et le sel. Ajouter la farine, la levure sèche active et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et se détache facilement des parois du bol. Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Huiler légèrement une plaque à pizza ou une grande casserole.

Étaler la pâte à pizza

Étaler la pâte à pizza sur la plaque à pizza ou la grande casserole. Saupoudrer de farine si nécessaire. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.

Préparer la garniture

Dans un bol, mélanger le coulis de tomate, le lard ou le bacon, les champignons tranchés, les poivrons rouges et jaunes hachés, la mozzarella râpée et le fromage parmesan râpé.

Assembler la pizza

Étaler le mélange de garniture sur la pâte à pizza. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la pizza soit dorée.

Servir et profiter

Laisser refroidir la pizza avant de la servir. La pizza campagnarde est prête à être dégustée !