Comment Réaliser Une Quenelle Pochée ?

Les Ingrédients

Pour réaliser une quenelle pochée, vous aurez besoin de :

• 400 g de poisson blanc (ex : cabillaud)
• 2 œufs
• 50 g de pain sec
• 2 c. à soupe de persil haché
• 1 c. à soupe de moutarde
• Sel et poivre
• Huile d’olive

La Préparation

Commencez par émiettez le pain sec. Mettez-le ensuite dans un saladier et mouillez-le avec un peu d’eau. Une fois que le mélange est homogène, ajoutez-y le poisson et mélangez à nouveau à l’aide d’une fourchette.

Ajoutez ensuite les œufs, le persil haché, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

A l’aide d’une cuillère à soupe, faites des quenelles et les déposez-les dans une poêle préalablement huilée. Faites-les dorer des deux côtés et servez-les immédiatement.

Astuces et Conseils

Pour une touche plus gourmande, vous pouvez ajouter des petits cubes de fromage à votre préparation.

Vous pouvez également accompagner vos quenelles d’une bonne sauce au beurre blanc ou à la crème.

Vous pouvez également varier les plaisirs en réalisant des quenelles de saumon ou encore de brochet.

Conclusion

Faciles et rapides à réaliser, les quenelles pochées raviront les petits et les grands ! En accompagnant votre plat d’une bonne sauce ou en variant les recettes, vous pouvez personnaliser chaque plat et le rendre encore plus savoureux !