Recette Risotto Saint Jacques Chorizo

Ingredients

Pour cette recette de risotto aux Saint-Jacques et chorizo, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 400g de riz Arborio
• 100g de chorizo coupé en cubes
• 6 grosses Saint-Jacques
• 1 petit oignon
• 1 verre de vin blanc
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 cuillère à café de paprika
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen et faites-y revenir le chorizo pendant 5 minutes.

2. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Puis, ajoutez le riz et faites-le revenir pendant 2 minutes.

3. Versez le vin blanc et mélangez bien. Laissez le tout mijoter pendant 3 minutes.

4. Ajoutez le cube de bouillon de volaille, le paprika et mélangez.

5. Versez 2 tasses d’eau, mélangez et laissez mijoter jusqu’à ce que le riz soit cuit.

6. Ajoutez les Saint-Jacques, mélangez et laissez mijoter pendant 5 minutes.

7. Servez le risotto bien chaud et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Astuces

Vous pouvez ajouter du parmesan râpé à votre risotto pour plus de saveur.

Vous pouvez également remplacer le chorizo par des lardons.