Une recette de sauce fond de veau pour une cuisine décontractée en 2023

Qu’est-ce que le fond de veau?

Le fond de veau est une saveur riche et profonde qui est créée en faisant fondre les os et les morceaux de viande d’un veau et en les cuisant lentement. Cela crée un bouillon épais qui, une fois ajouté à un plat, lui donne du goût et de la texture. Les sauces à fond de veau sont souvent utilisées pour donner plus de saveur aux plats de viande et de volaille.

Une recette décontractée de sauce fond de veau

Ingrédients:

• 1 oignon haché finement
• 2 gousses d’ail hachées finement
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/4 tasse de farine
• 2 tasses de bouillon de veau
• 1/4 tasse de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

2. Ajoutez la farine et mélangez bien. Laissez mijoter pendant environ 2 minutes pour cuire la farine.

3. Ajoutez le bouillon de veau et le vin blanc et remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

4. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

5. Ajoutez le jus de citron et assaisonnez avec du sel et du poivre.

6. La sauce est prête à être servie.

Conclusion

Les sauces à fond de veau sont des classiques qui peuvent être utilisés pour ajouter une saveur riche et profonde à de nombreux plats. Cette recette de sauce fond de veau décontractée est facile à préparer et peut être prête en moins de 30 minutes. Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette décontractée de sauce fond de veau en 2023?