Recette Saison Janvier 2023

Les meilleures recettes pour profiter des produits de saison en janvier

Janvier est le mois le plus froid de l’année dans l’hémisphère nord. C’est le mois où les légumes et les fruits de saison sont les plus abondants. Alors, que pouvez-vous préparer avec ceux-ci pour des repas savoureux et sains?

Chou frisé et Carottes Rôties

Le chou frisé, riche en vitamine C et en fibres, est l’un des légumes les plus abondants en janvier. Les carottes sont également très abondantes et sont riches en bêta-carotène. Pour cette recette, coupez le chou frisé en lanières et mélangez-le avec des carottes coupées en bâtonnets. Faites cuire le tout dans un mélange d’huile d’olive, de sel et de poivre jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Servir avec du riz ou des pâtes pour un repas rapide et savoureux.

Courge Butternut Rôtie

La courge butternut est l’une des variétés de courge les plus abondantes en janvier. Épluchez-la et coupez-la en cubes. Placez les cubes de courge sur une plaque à pâtisserie et arrosez-les d’huile d’olive. Assaisonnez-les avec une pincée de sel et de poivre et cuisez-les au four à 350 °F (180 °C) jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Servir avec du riz ou des légumes pour un plat complet.

Salade de Kale

Le kale est l’un des légumes les plus nutritifs de l’hiver, et est également très abondant en janvier. Pour cette salade, commencez par laver et couper le kale en lanières. Mélangez-le avec des pignons de pin, des raisins secs et des oignons verts hachés. Pour la vinaigrette, mélangez de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre. Assaisonnez la salade avec la vinaigrette et servez-la fraîche.

Chou-fleur Rôti

Le chou-fleur est l’un des légumes les plus populaires de l’hiver et est très abondant en janvier. Pour cette recette, coupez le chou-fleur en petits morceaux et mélangez-les avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Faites cuire le tout au four à 350 °F (180 °C) pendant 25 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et doré. Servir avec du riz ou des légumes pour un repas complet.

Salade de Pommes de Terre

Les pommes de terre sont abondantes en janvier et sont très nutritives. Pour cette salade, commencez par faire cuire des pommes de terre en cubes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois cuites, ajoutez des légumes de votre choix (comme des carottes, des poivrons, des oignons, etc.) et des herbes. Pour la vinaigrette, mélangez de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Assaisonnez la salade avec la vinaigrette et servez-la fraîche.