Recette Rôti de Porc aux Champignons

Ingrédients nécessaires pour un repas pour 4 personnes :

• 1 beau rôti de porc
• 200 g de champignons de Paris
• 2 gousses d’ail
• 2 oignons
• 1 bouquet de persil
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre du moulin

Préparation de la recette

Commencez par éplucher et émincer les oignons et l’ail. Lavez les champignons et coupez-les en lamelles. Lavez également le persil et ciselez-le.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les oignons et l’ail. Faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides, puis ajoutez les champignons et faites-les cuire quelques minutes supplémentaires.

Faites chauffer le four à 220°C (th. 7). Salez et poivrez le rôti et placez-le dans un plat à four. Enfournez et faites cuire pendant environ 20 minutes.

Ajoutez le mélange d’oignons et de champignons au rôti et mélangez. Parsemez de persil et faites cuire encore 10 minutes.

Retirez le rôti du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir. Servez le rôti avec des pommes de terre sautées ou des légumes de votre choix.

Astuces et conseils

Vous pouvez aussi assaisonner le rôti avec des herbes de votre choix, comme de la sauge ou du thym.

Vous pouvez également ajouter du vin blanc ou du bouillon de légumes au mélange d’oignons et de champignons pour plus de saveur.

Bon appétit !