Recette purée de courgettes facile

Préparer la purée de courgettes

Commencez par éplucher et couper les courgettes en morceaux. Puis faites les bouillir dans une casserole d’eau salée pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Une fois cuit, égouttez-les et réservez.

Mélangez et moulez la purée de courgettes

Mettez les courgettes dans un mixeur. Ajoutez une cuillère à soupe de beurre, un peu de sel et de poivre. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène. Si vous préférez, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche. Vous pouvez également ajouter du persil, de l’ail ou des oignons pour relever le goût.

Cuissez la purée de courgettes

Versez la purée de courgettes dans une casserole et faites chauffer à feu moyen. Remuez régulièrement et laissez mijoter pendant 10 minutes. Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques pour parfumer la purée.

Servir la purée de courgettes

Une fois prête, servez la purée de courgettes bien chaude. Vous pouvez y ajouter un filet de crème fraîche et des herbes de Provence pour plus de goût. Cette purée de courgettes est parfaite pour accompagner des viandes ou des légumes.

Astuces et conseils

Vous pouvez conserver la purée de courgettes au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez également congeler la purée pour une conservation plus longue. Dans ce cas, veillez à bien la réchauffer avant de servir.

Profitez de cette recette purée de courgettes facile

Cette recette purée de courgettes est très facile et rapide à préparer. Elle est parfaite pour accompagner un plat ou pour servir en entrée. C’est aussi une bonne façon de cuisiner des légumes pour les enfants. Vous pouvez varier les saveurs en ajoutant des herbes aromatiques ou des épices.