Recette Paleron de Boeuf Sauce Tomate

Préparation

Avant de commencer, il est préférable de bien préparer la viande. Le paleron de boeuf doit être bien nettoyé, lavé et séché avec du papier absorbant. Une fois préparé, il faut le couper en cubes d’environ 3 cm de côté. Ensuite, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir les cubes de boeuf jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Une fois cuit, retirez les cubes de la poêle et réservez-les.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de paleron de boeuf
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail
• 2 carottes coupées en petits cubes
• 1 poivron rouge coupé en petits cubes
• 200 g de tomates concassées
• 2 c. à soupe de concentré de tomate
• 1 c. à soupe de paprika
• 2 c. à soupe de persil haché
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions

Dans la même poêle que celle où vous avez fait revenir les cubes de boeuf, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon haché avec l’ail et les carottes. Une fois les oignons translucides, ajoutez le poivron rouge et faites revenir le tout pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les tomates concassées et le concentré de tomate, le paprika, le persil et un peu d’eau (ou du vin blanc). Laissez mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

Ajoutez le boeuf et laissez mijoter

Une fois la sauce prête, ajoutez les cubes de boeuf et laissez mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de persil et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse et que la viande soit bien tendre. Votre recette Paleron de Boeuf Sauce Tomate est prête !

Servir

Votre recette Paleron de Boeuf Sauce Tomate est prête à être servie. Servez-la avec du riz, des pâtes ou du quinoa et accompagnez-la de légumes de votre choix. Bon appétit !

Astuces

Vous pouvez ajouter quelques pignons de pin ou des cubes de feta à votre recette Paleron de Boeuf Sauce Tomate pour une touche de saveur supplémentaire.