Recette Mini Baba au Rhum

Préparation

Pour préparer cette délicieuse recette, vous aurez besoin de:

• 200g de sucre
• 500ml de lait
• 3 oeufs
• 300g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 50g de beurre
• Du rhum

Etapes de préparation

Commencez par préparer la pâte. Dans un bol, mélangez le sucre, le lait, les oeufs et le beurre. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse. Laissez reposer pendant 30 minutes.

Une fois la pâte reposée, formez des petites boules de la taille d’un petit pois et faites-les cuire dans une poêle chaude avec un peu d’huile. Faites-les dorer de chaque côté et laissez-les refroidir.

Une fois les boules de pâte refroidies, versez du rhum dans une assiette et trempez-y les boules de pâte. Placez-les alors sur du papier sulfurisé et saupoudrez-les de sucre.

Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C et enfournez les boules de pâte saupoudrées de sucre pour une durée d’environ 10 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau dans le baba, elle doit ressortir sèche. Une fois cuits, laissez refroidir.

Dégustation

Vous pouvez déguster vos petits babas au rhum avec de la crème Chantilly, du caramel ou encore du coulis de fruits rouges !

Astuces

Vous pouvez également remplacer le rhum par du jus de fruit ou encore du sirop pour une version plus douce.