Recette indienne de légumes Korma facile à préparer

Qu’est-ce que le Korma?

Le Korma est un plat populaire à base de légumes qui provient d’Inde, d’Afghanistan et du Pakistan. Il est généralement préparé avec une combinaison de légumes, de lait de coco, de yaourt, de pâte de curry et de noix de coco râpée. Les légumes peuvent inclure des pois chiches, des carottes, des pommes de terre et des courgettes. Il est généralement servi avec du riz basmati. Le korma est une recette aromatique et savoureuse qui est facile à préparer chez vous.

Ingrédients pour 4 personnes

– 2 oignons hachés
– 2 gousses d’ail hachées
– 2 carottes coupées en rondelles
– 2 courgettes coupées en cubes
– 1 boîte de pois chiches égouttés
– 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de coriandre moulu
– 1 cuillère à café de gingembre moulu
– 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
– 1/2 tasse de lait de coco
– 1/4 tasse de yaourt nature
– 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
– Huile d’olive
– Sel et poivre au goût

Instructions

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir les oignons et l’ail pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite les carottes et les courgettes et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment.

2. Ajoutez la pâte de curry rouge, le cumin, la coriandre, le gingembre et le piment de Cayenne et faites-les cuire pendant encore 2 minutes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

3. Ajoutez les pois chiches et mélangez-les avec les autres ingrédients.

4. Ajoutez le lait de coco et le yaourt et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

5. Ajoutez les noix de coco râpée et mélangez bien.

6. Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez avec du riz basmati.

Conseils

Vous pouvez ajouter d’autres légumes tels que des pommes de terre, des poivrons ou des aubergines à cette recette pour plus de saveur et de variété. Vous pouvez également ajouter un peu plus de lait de coco et de yaourt si vous souhaitez une sauce plus onctueuse.

Conclusion

Le korma est un plat délicieux et facile à préparer qui est plein de saveur et de saveurs. La combinaison de légumes, de lait de coco et de yaourt en font un plat riche et satisfaisant. Essayez cette recette et étonnez vos invités avec un festin indien délicieux!