Recette Endives Végétarienne Facile et Rapide

Qu’est-ce que L’Endive?

L’endive est une plante potagère originaire de France. C’est une laitue à feuilles rondes et serrées avec une saveur légèrement amère. Les endives sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui en fait un excellent aliment pour les végétariens.

Ingrédients

Pour cette recette de endives végétarienne, vous aurez besoin de :

• 2 endives
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail hachée
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffez le four à 190°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Lavez les endives et séchez-les. Coupez-les en deux, puis coupez-les en tranches fines.

3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le jus de citron, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

4. Placez les tranches d’endives sur la plaque de cuisson et arrosez-les avec le mélange à base d’huile d’olive.

5. Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes.

Servir

Servez les endives chaudes ou froides avec une salade ou des légumes.

Variations

Vous pouvez ajouter des herbes fraîches, des noix, des noisettes ou des graines à la recette pour ajouter un peu de saveur. Vous pouvez également ajouter du fromage feta ou des cubes de tofu pour une version végétalienne.

Astuces

Les endives sont très faciles à préparer et à cuisiner. Elles sont parfaites pour les repas rapides et sains. Vous pouvez également les faire cuire à l’avance et les garder au réfrigérateur pour un repas plus rapide.