Recette du Farçou en 2023

Qu’est-ce que le Farçou?

Le farçou est une spécialité culinaire de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Il est composé d’une purée de légumes, de viande hachée et de pommes de terre, le tout cuit dans une sauce tomate et épicé.

Les ingrédients

Pour préparer le farçou, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500 grammes de viande hachée
• 200 grammes de purée de légumes (carottes, poireaux, courgettes, etc.)
• 400 grammes de pommes de terre
• 200 millilitres de sauce tomate
• Sel et poivre au goût

La préparation

Commencez par préparer la viande hachée. Faites-la cuire dans une poêle à feu moyen pendant environ 10 minutes. Une fois que la viande est cuite, retirez-la de la poêle et réservez-la dans une assiette.

Pendant ce temps, préparez la purée de légumes. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Une fois cuits, égouttez-les et réservez-les.

Pelez et coupez les pommes de terre en cubes puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Une fois cuits, égouttez-les et réservez-les.

Le montage

Dans une grande casserole, mélangez la viande hachée avec la purée de légumes, les pommes de terre et la sauce tomate. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre au goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.

Le service

Votre farçou est maintenant prêt à être servi ! Vous pouvez le servir chaud avec une salade ou une tranche de pain.

Astuces

Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques pour donner plus de goût à votre farçou. Vous pouvez également remplacer la viande hachée par du poisson ou des fruits de mer.